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            冷鮮肉的保存方法
            2019-09-17

            冷鮮肉保鮮就是運用各種手段保持冷鮮肉的品質并使之達到一定的保藏期。下面超市安全小知識為大家講一講冷鮮肉的保存方法:

            冷鮮肉的貯存方式主要有兩種:

            少量的話,一般選擇冷藏或者冷凍的方式;

            大量的話,一般都是冷凍儲存。

            冷藏通常能夠保存3-5天,肉質不會變質,而冷凍可以保證數月不會變質,但是隨著時間的推移,肉質的口感會變得越來越糟糕。

            沒有冰箱時冷鮮肉保存方法:

            1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來,可保鮮一晝夜不變質

            2、將鮮肉切成塊,用油炸一下,能短時間保存

            3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里,然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋),可存整日,肉不變質

            4、將鮮肉放入高壓鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然后扣上限壓閥端下,可保存兩晝夜

            5、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天

            6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊,然后在豬肉上涂上蜂蜜,再用線把肉串起來,掛在通風處,可存放一段時間,肉味會更加鮮美

            7、將鮮肉煮熟,趁熱放入剛熬好的豬油里,可保存較長時間

            8、將肉切成一厘米厚的片,用沸水燙一下,涼后涂上適量食鹽,裝入容器,紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天

            9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理,可保鮮一個月以上

            10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可保存半年

            11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2~3天,再拿去冷凍是不對的

            12、冷凍肉應放入冷凍室,保存時間3個月

            13、罐頭肉應放在冷藏室;肉松等開罐后,保存期約10天,但不要放在冷凍室,以防肉質變差

            14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周,存放時要封裝好,最好將肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又干又硬。

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            廠址:黑龍江省哈爾濱市巴彥縣巴彥鎮工業新城

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            巴彥萬潤肉類加工有限公司官網, 巴彥縣康宇養殖有限公司,哈爾濱寒鮮食品有限公司

              





            巴彥萬潤肉類加工有限公司坐落于黑龍江省哈爾濱市巴彥縣巴彥鎮工業新城。公司于2014年投資興建,注冊資金3000萬元,總投資為2億元,總占地面積95220平方米,建筑面積20000余平方米。

            2016年公司通過了中國質量認證中心的質量管理體系(ISO9001)和食品安全管理體系(ISO22000)認證;2017年已取得國家進出口企業認證;是中國肉類協會會員單位,黑龍江省肉類協會副會長單位;2017年,公司產品經中國綠色食品發展中心審核,被認定為綠色食品A級產品;被省畜牧獸醫局確定為全國生豬屠宰標準化創建示范企業(全國僅6家)。2018年12月,被評定為市級農業產業化重點龍頭企業。2019年1月,被評定為省級農業產業化龍頭企業。

            “巴宴萬潤”正以嶄新的面貌和昂揚的姿態,砥礪前行,為迎接農牧業的新時代時刻準備。

             巴彥縣康宇養殖有限公司坐落于黑龍江省哈爾濱市巴彥縣龍泉鎮平泉村,為迎合企業發展,實現“肉類深加工”這一主業拉長產業鏈,注冊資金500萬元,總投資1億元,占地面積26.68萬平方米,建筑面積4萬平方米,其中豬舍面積3.5萬平方米,飼料庫、獸醫室、辦公室等附屬設施面積5000平方米。年出欄無抗綠色生豬50000頭后。2019年5月,公司從上海祥鑫種豬繁育場引進祖代種豬1000頭。

            未來,巴彥縣康宇養殖有限公司將迎合時代發展,穩定發展,逐步擴展,嚴格把關,精益求精,實現真正的健康養殖,綠色養殖,讓食者放心、安心。

            生豬肉制品深加工項目

                哈爾濱寒鮮食品有限公司坐落于黑龍江省哈爾濱市巴彥縣巴彥鎮工業新城,為實現企業產銷一體于2017年4月投資興建,注冊資金3490萬元,總投資1.5億元,總占地面積55614平方米,建筑面積近4萬平方米。

                現可生產肉灌制品、醬鹵制品、食品調理品、休閑食品(豬肉脯)、速凍食品2萬噸,年消耗原料肉(紅肉1.6萬噸、白肉1200噸)1.7萬余噸(相當于25萬頭生豬)。

                我公司已完成物流倉儲配送中心建設,配套建設萬噸冷庫一座,產品銷售立足東三省,輻射國內市場,力爭進入“一帶一路”沿線重點國家。

                哈爾濱寒鮮食品有限公司在不久的將來將以嶄新的模式走向全國各地,讓更多人享受巴彥萬潤,讓更多人知道寒鮮食品。


            2018年6月13日上午,由巴彥縣政府主辦、巴彥縣安全生產監督管理局與巴彥萬潤肉類加工有限公司承辦的火災事故政企聯動應急救援演練在巴彥萬潤肉類加工有限公司廠區內舉行。巴彥縣政府副縣長、縣公安局局長、演練總指揮劉暢,巴彥縣安監局局長、演練副總指揮馮華及安監局、公安局、環保局、衛計局、市場局、消防大隊、交警大隊、萬潤肉類公司等重點企業的負責人參加了大會。哈爾濱市安監局應急救援與事故處陳德洪等同志也親臨會議進行指導。


            近日,哈爾濱市副市長張萬平一行,在巴彥縣領導董紹濤、王立海、崔玉國及縣直相關部門負責同志陪同下,深入到巴彥縣萬潤肉類加工有限公司,對巴彥縣產業項目建設情況進行調研。

              2017年,巴彥縣計劃推進億元以上重點產業項目5個,總投資9.7億元。從開復工情況看,截至4月底前,巴彥康宇養殖公司生豬養殖及糞污處理項目已復工建設。

              張萬平對巴彥縣產業項目建設給予充分肯定。同時指出,目前巴彥萬潤肉類加工有限公司已初具規模,現在好的車間有了,好的技術也有了,下一步要積極尋求戰略合作伙伴,把企業發展壯大。同時要研究發展休閑食品,速凍食品等附加值高的產品,哈爾濱市發改、畜牧等部門也要幫助企業提供相關信息,給予企業支持,幫助企業做大、做強、做出特色,促進企業發展的同時,促進縣域經濟發展。


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